食譜：印尼炒飯（Nasi Goreng）
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| 印尼炒飯（Nasi Goreng） | |
|---|---|
| 類別 | 印尼食譜 |
| 份量 | 2 |
| 時間 | 20 分鐘 |
| 難度 |  |
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- 將紅蔥頭和紅辣椒切成薄片。
- 將大蒜搗碎，剝皮，並切碎。
- 將臭豆切成兩半，或根據需要切片。
- 在 炒鍋 中加熱油，加入雞肉或蝦，翻炒至熟。
- 加入紅蔥頭、辣椒、大蒜和臭豆。翻炒至大蒜變黃。
- 打入雞蛋，翻炒至半熟。
- 加入蒸米飯，翻炒至混合均勻。
- 根據口味加入醬油、鹽和黑胡椒粉。
- 盛入盤中，用新鮮黃瓜片或西紅柿裝飾。
- 使用冷米飯，最好是前一天剩下的。不粘的米飯更容易烹飪，有些人更喜歡。
- 有些人不喜歡用臭豆，而是用豌豆或綠豆代替。這會讓炒飯呈現漂亮的綠色。
- 如果你用醃牛肉烹飪，就不要放甜醬油。這是印尼炒飯的一種變體，叫做nasi goreng kornet或醃牛肉炒飯。
- 嘗試在旁邊搭配一個煎蛋，太陽蛋。
- 你可以用鹹魚來製作nasi goreng ikan asin，即鹹魚炒飯。在這種情況下，不要放甜醬油。
- 用蔥代替豌豆，在米飯加入炒鍋後加入蔥。蔥會給炒飯帶來不錯的香味和顏色。
- 蝦片是一種不錯的配菜。