食譜：Nasi Goreng（印尼炒飯）
| Nasi Goreng（印尼炒飯） | |
|---|---|
| 類別 | 印尼菜譜 |
| 份量 | 2 |
| 時間 | 20分鐘 |
| 難度 |  |
食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 技術 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 印尼菜
- 將蔥頭和紅辣椒切成薄片。
- 將大蒜壓碎，去皮，然後切碎。
- 將臭豆切成兩半，或根據需要切片。
- 在炒鍋中加熱油，加入雞肉或蝦，炒至熟。
- 加入蔥頭、辣椒、大蒜和臭豆。翻炒至大蒜變金黃色。
- 打入雞蛋，翻炒至半熟。
- 加入蒸米飯，翻炒至完全混合。
- 根據口味加入醬油、鹽和黑胡椒粉。
- 盛入盤中，用新鮮黃瓜片或西紅柿作為裝飾。
- 使用冷米飯，最好是前一天剩下的。不粘的米飯更容易煮，有些人更喜歡。
- 有些人不喜歡使用臭豆，用豌豆或青豆代替。這會呈現出一種漂亮的綠色。
- 如果你用鹹牛肉烹飪，就不要放甜醬油。這是炒飯的一種變體，叫做nasi goreng kornet或鹹牛肉炒飯。
- 嘗試將煎蛋，太陽面朝上，作為配菜放在旁邊。
- 你可以用鹹魚作為一種變體，做成nasi goreng ikan asin，或鹹魚炒飯。在這種情況下，不要放甜醬油。
- 用切片的蔥代替豌豆，在米飯加入炒鍋後加入。蔥會給炒飯帶來宜人的香氣和顏色。
- 蝦片/蝦條是不錯的配菜。