食譜：紐倫堡薑餅

紐倫堡薑餅
類別	蛋糕食譜
份量	15
時間	60 分鐘
難度

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德國薑餅食譜。

配料

• 500 克 蜂蜜
• 250 克 糖
• 150 克 麵粉
• 1 茶匙 丁香，磨碎
• 1 茶匙 肉豆蔻
• 1 茶匙 小豆蔻
• 1 湯匙 肉桂
• 1 少許 磨碎的 姜
• 1 個 橙子 的 果皮，磨碎
• 1 個檸檬的果皮，磨碎
• 200 克 切碎 的 榛子
• 50 克檸檬香精
• 50 克橙香精
• 薑餅幹
• 1 包 泡打粉

步驟

1. 在 鍋 中將蜂蜜和糖 煮沸，邊煮邊攪拌。從火上移開並冷卻。
2. 將麵粉 過篩 到碗中。
3. 加入剩餘的配料。
4. 倒入蜂蜜混合物，然後將泡打粉倒入麵粉中。攪拌並 揉捏 麵糰 直到冷卻。
5. 將麵糰 擀開。
6. 切出麵糰，放在薑餅幹上。
7. 用杏仁裝飾，然後轉移到 烤盤 上。
8. 冷卻大約一天。
9. 在 180°C 下 烘烤 15-20 分鐘。