食譜：桃派

桃派
類別	派和餡餅食譜
產量	2 個派
時間	2-3 小時
難度

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食材

派皮

對於 1-2 個派皮

• 4 杯 麵粉
• 1 湯匙 糖
• 2 茶匙 鹽
• 1¾ 杯 起酥油
• ½ 杯冰 水
• 1 茶匙 醋
• 1 雞蛋

派

• 5 磅 桃子
• 1 茶匙 檸檬汁
• ¼ 茶匙 杏仁香精
• 2 湯匙麵粉
• ½ 茶匙 肉桂
• ¼ 茶匙鹽
• 4 湯匙 黃油

步驟

派皮

1. 將麵粉、糖和鹽混合在一起。
2. 加入起酥油，混合至碎屑狀。
3. 打發冰水、醋和雞蛋，加入麵粉混合物中。
4. 分成 4 個球。
5. 包裹並冷藏 30 分鐘，然後再 擀開。
6. 用擀開的派皮在 派盤 中鋪底，然後捏緊邊緣。

派

1. 將 烤箱預熱至 450°F。
2. 剝皮並 切片桃子。
3. 放入碗中，加入檸檬汁和杏仁香精。
4. 在另一個碗中，混合乾性食材，加入桃子混合物中。
5. 倒入派皮中，用黃油點綴。
6. 烘焙 15 分鐘，溫度為 450°F，然後 35-40 分鐘，溫度為 350°F。