食譜：Salata Hara（利比亞辣沙拉）

Salata Hara（利比亞辣沙拉）
類別	沙拉食譜
難度

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Salata hara 是利比亞美食中常見的鮮豔而辣的沙拉。它以大膽的味道和火辣的口感而聞名，是烤肉的完美伴侶，也可以作為清爽的配菜。這款沙拉以新鮮蔬菜、香草和香料的組合為特色，創造出令人陶醉的味道混合。

食材

• 2 個紅色甜椒，烤制、去皮，並切成細丁
• 1 個青椒，切碎
• 1 個辣椒（如墨西哥胡椒），切碎
• 1 個番茄，切碎
• 1 個小洋蔥，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 湯匙 檸檬汁
• 2 湯匙 橄欖油
• 1 茶匙孜然粉
• ½ 茶匙辣椒粉（根據辣度喜好調整）
• 鹽，適量
• 黑胡椒，適量
• 新鮮切碎的歐芹 或 香菜 用於裝飾

裝置

• 攪拌碗
• 勺子或刮刀
• 攪拌器
• 保鮮膜

步驟

1. 在一個攪拌碗中，混合烤制並切碎的紅甜椒、青椒、辣椒、番茄、洋蔥和大蒜。
2. 在一個小碗中，將檸檬汁、橄欖油、孜然粉、辣椒粉、鹽和黑胡椒一起攪拌。
3. 將調味汁倒在蔬菜上，並攪拌均勻，使所有食材都裹上調味汁。
4. 用保鮮膜蓋住碗，冷藏至少 30 分鐘，讓味道充分融合。
5. 在食用前，用切碎的歐芹或香菜裝飾沙拉。

備註、小貼士和變化

• 根據您的喜好新增更多或更少的辣椒，調整沙拉的辣度。
• 為了獲得煙燻味，您可以在明火或烤箱下烤制甜椒，直到皮面變焦。然後在切碎之前剝去皮。
• 這款沙拉可以提前製作，並在冰箱中儲存長達一天。在食用前輕輕攪拌一下，重新分配味道。
• 為了獲得更溫和的味道，您可以在切碎辣椒之前去除辣椒籽和內膜。
• 將沙拉冷藏食用，以獲得清爽爽脆的口感。
• 新增切碎的黃瓜 或 橄欖，以增加爽脆感和風味。
• 在沙拉上撒一些酸角 或辣椒粉，以增加色彩和酸味。