食譜：海鮮披薩

海鮮披薩
類別	披薩食譜
產量	16 片
份量	12
能量	每份 660 千卡
時間	180 分鐘，包括麵糰發酵
難度

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食材

麵糰

• 1 公斤 高蛋白（例如麵包）麵粉
• 150 克 低蛋白麵粉
• 11 克 酵母
• 30 毫升 冷水
• 1 湯匙 鹽
• 2 湯匙 油

配料

• 20 個 蝦
• 3 罐 金槍魚
• 10 個切片洋蔥
• 5 扇貝
• 4 魚條
• 9 片蟹肉棒
• 30 瓣大蒜

醬汁

• 3 湯匙 番茄醬
• 3 湯匙 辣椒醬
• 1 湯匙 鹽
• 1 湯匙 胡椒粉

步驟

1. 揉所有面團成分，直到形成光滑有彈性的麵糰。用鋁箔覆蓋，並在冰箱中靜置 2 小時。
2. 準備好配料，快速混合在一起，靜置 3 分鐘。
3. 將所有醬汁成分混合在一起。
4. 擀麵糰成圓形，在上面塗抹醬汁。在上面擺放配料。
5. 在 200°C 下烘烤約 30 分鐘。