食譜：蠔油烤野牛肉丸（Marvin）

蠔油烤野牛肉丸（Marvin）
類別	野牛食譜
份量	4
時間	1 小時
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 美國 | 肉類 | 野牛

Marvin 是肉丸的快速美味變奏。

食材

• 1 個大紅色 洋蔥
• 2 個 大蒜瓣，切碎
• ¼ 茶匙 孜然籽
• ¼ 茶匙 芫荽籽
• 3 個 胡椒粒
• 2 個完整的 丁香
• ¼ 茶匙 海 鹽
• 1 磅（450 克）磨碎的 野牛肉
• ½ 杯煮熟的 米飯
• 10 片大型 羅勒葉，切絲
• 1 茶匙 菜籽油
• ½ 茶匙 魚露
• 蠔油

步驟

1. 將 烤箱預熱至 425°F（220°C）。
2. 在 9x12-英寸 Pyrex 烤盤底部塗油。
3. 將洋蔥切成薄片，形成細長的長條。
4. 用 微波爐以高火加熱洋蔥片和大蒜 5 分鐘。
5. 使用 研缽和杵 將孜然、芫荽、胡椒粒、丁香和鹽一起研磨。
6. 將軟化的洋蔥和大蒜、野牛、米飯、香料粉、魚露和羅勒粗略混合。
7. 將肉混合物塑造成錐形圓柱體（類似於小型紅薯），並放入烤盤中。Marvin 應該在中間大約 1¼ 英寸直徑，長 5 英寸。
8. 在 Marvin 上塗上蠔油。
9. 在預熱的烤箱中 烤 20-25 分鐘。

注意事項、提示和變化

• 用溫熱的 摩西餅 捲起來，搭配新鮮的 香菜，或與以 椰奶 為底的咖哩醬和米飯一起食用。

警告

• 使用生肉時，請始終遵循安全操作指南。