食譜：Kugelis（立陶宛烤土豆布丁）

Kugelis（立陶宛烤土豆布丁）
類別	土豆食譜
難度

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Kugelis，也稱作bulvių plokštainis（字面意思是“扁平土豆菜”）或banda，是一種立陶宛烤土豆布丁。它的主要成分是土豆、培根、牛奶、洋蔥和雞蛋。可以加入鹽、黑胡椒、月桂葉和/或馬鬱蘭調味。通常與酸奶油和/或切碎的油炸白培根（spirgai）一起食用。

配料

• 5 磅 土豆，去皮並磨碎（或用食品加工機研磨）
• 2 箇中等大小的洋蔥，磨碎
• 1 磅培根，煎並切碎（保留約 ¼ 杯油脂）
• 1 根（8 湯匙）黃油，融化
• 6 個雞蛋
• 1 大罐蒸發奶
• 4 茶匙 鹽
• 胡椒粉 按口味新增（約 1 茶匙）

步驟

1. 將磨碎的土豆和洋蔥混合在一起。
2. 煎並切碎培根。加入土豆混合物中，以及 ¼ 杯培根油脂。充分混合。
3. 打雞蛋，加入蒸發奶、融化的黃油、鹽和胡椒粉。
4. 將雞蛋混合物加入土豆混合物中。
5. 倒入一個塗抹了油脂的 9x13 英寸 蛋糕模中 - 混合物應該剛好可以放進去。
6. 烤 350°F（175°C）90 分鐘。
7. 切成方塊，並用酸奶油或蘋果醬裝飾。

備註、技巧和變體

• 剩菜最好切薄片，在融化的黃油中翻炒後加熱。Kugelis 也可以在微波爐中加熱，冷凍儲存效果也很好。
• 不要將土豆和洋蔥的液體濾出。