食譜：馬托克牛肉燉菜

馬托克牛肉燉菜
份量	4–6
時間	1小時30分鐘
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

馬托克指的是一種東非的車前草或香蕉，是主要的作物。這道菜將車前草加入燉菜中。根據您的喜好，可以加或不加肉。

食材

• 8–10箇中等大小的車前草
• 1個檸檬（可選），取汁
• 用於油炸的植物油
• 2–3個番茄，切碎
• 1個洋蔥，切碎
• 1個綠色甜椒，切碎
• 1個辣椒，切碎
• 2–3瓣大蒜，壓碎
• 咖哩香料，根據口味新增
• 牛肉燉肉肉（可選），切成一口大小的塊
• 1杯牛肉湯（可選）
• 鹽
• 紅辣椒粉

步驟

1. 去皮車前草並切成丁。拌入檸檬汁，然後放在一邊。
2. 在大的平底鍋中加熱油。加入番茄、洋蔥、辣椒和大蒜。油炸。
3. 加入咖哩香料，根據口味調整，然後加入肉和湯。一邊攪拌一邊煮，直到肉快熟或混合物沸騰。
4. 加入車前草。蓋上蓋子，用小火燉，直到車前草變軟且肉完全煮熟。
5. 根據口味加入鹽和辣椒粉調味。
6. 盛出並享用美味的佳餚。