食譜：甜蜜桃子酥

甜蜜桃子酥
類別	甜點食譜
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 甜點 | 美國烹飪

食材

餡料

• ½ 杯（約 120 毫升）砂糖
• 1 湯匙（15 毫升）玉米澱粉
• 4 杯（950 毫升）切片去皮桃子
• ¼ 茶匙 肉桂粉
• 1 茶匙（5 毫升）檸檬汁

面層

• 1 杯（約 240 毫升）通用麵粉
• 1 湯匙 糖
• 1½ 茶匙泡打粉
• ½ 茶匙鹽
• 3 湯匙起酥油
• ½ 杯（約 120 毫升）牛奶

步驟

餡料

1. 將烤箱預熱至 400°F。
2. 在攪拌碗中混合砂糖和玉米澱粉。
3. 加入桃子和檸檬汁攪拌，製成糖棕色糖漿。
4. 將桃子混合物在平底鍋中煮沸，然後煨至濃稠。將混合物轉移到 2-夸脫烤盤中，放入烤箱。

面層

1. 在攪拌碗中混合麵粉、糖、泡打粉和鹽。攪拌至混合均勻。
2. 加入起酥油，用糕點攪拌器攪拌至混合均勻。
3. 加入牛奶，製成一團麵糰。

組裝

1. 將烤盤從烤箱中取出。在水果上新增勺子大小的麵糰。
2. 放回 400°F 烤箱。烘烤 25-30 分鐘，直至面層變成棕色。
3. 上菜。

視覺步驟

• 
  準備食材
• 
  準備切片桃子
• 
  混合糖和玉米澱粉
• 
  將桃子和玉米澱粉混合物混合在平底鍋中
• 
  將餡料煮至濃稠
• 
  將餡料轉移到烤盤中
• 
  混合面層的乾性食材
• 
  將起酥油切入乾性食材中
• 
  將面層放在餡料上
• 
  烘烤至金黃色

另見

• 桃子酥
• 簡單桃子酥