食譜：甜酸醬

甜酸醬
類別	醬汁食譜
難度

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這是一款簡單的甜酸醬，適合作為日常餐點，即使是剩菜也能搭配得很好。它最適合搭配米飯食用，還可以搭配蒸蔬菜。單獨的醬汁(不新增肉、櫻桃或菠蘿塊)可以淋在米飯上，也可以作為蛋卷的蘸醬。

食材

• ½ 杯 紅糖
• 1 湯匙 玉米澱粉
• ⅓ 杯紅酒醋
• 1 湯匙 醬油
• 1 罐(20 盎司 / 567 克)無糖汁的菠蘿塊
• 櫻桃
• 芹菜，切碎
• 煮熟的肉(建議：雞肉或豬肉)或魚(可選)
• 煮熟的米飯

步驟

1. 在平底鍋中混合紅糖和玉米澱粉。
2. 加入醋、醬油和大部分的菠蘿汁。
3. 邊攪拌邊加熱至沸騰。
4. 降低火力，然後加入菠蘿塊、櫻桃、芹菜和煮熟的肉。
5. 煮至芹菜開始變軟。
6. 將醬汁與煮熟的米飯一起食用。