食譜：甜酸醬

甜酸醬
類別	醬汁食譜
難度

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這是一種簡單的甜酸醬，非常適合日常膳食，即使是剩菜也能搭配得很好。最適合搭配米飯，或許還可以搭配蒸蔬菜。這種醬汁本身（不加肉、櫻桃或菠蘿塊）可以澆在米飯上，或者用作春捲的蘸醬。

配料

• ½ 杯 紅糖
• 1 湯匙 玉米澱粉
• ⅓ 杯紅葡萄酒醋
• 1 湯匙 醬油
• 1 罐（20 盎司 / 567 克）無糖汁菠蘿塊
• 櫻桃
• 芹菜，切碎
• 熟肉（建議：雞肉或豬肉）或魚（可選）
• 熟米飯

步驟

1. 將紅糖和玉米澱粉放入平底鍋中混合。
2. 加入醋、醬油和大部分菠蘿汁。
3. 邊攪拌邊加熱至沸騰。
4. 降低火力，然後加入菠蘿塊、櫻桃、芹菜和熟肉。
5. 煮至芹菜開始變軟。
6. 將醬汁與熟米飯一起食用。