食譜：威爾士蛋糕

威爾士蛋糕
類別	甜點食譜
份量	24
時間	30分鐘
難度

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威爾士蛋糕 (威爾士語：picau ar y maen) 是一種流行於威爾士的蛋糕，類似於 司康餅 和康沃爾厚蛋糕。

食材

• 450 克 (2 杯 或 1 磅) 普通 麵粉
• 225 克 (1 杯或 8 盎司) 黃油
• 170 克 (¾ 杯或 6 盎司) 糖粉
• 4 雞蛋
• 85 克 (3 盎司) 黑加侖幹、葡萄乾、提子乾 或其他乾果
• 少許 牛奶
• 少許 鹽

用具

• 篩子
• 攪拌碗
• 木勺
• 擀麵杖
• 司康餅模具或餅乾模具
• 烤盤

步驟

1. 在一個大的攪拌碗中，篩 麵粉，然後與黃油和鹽一起揉搓，直到混合物呈細麵包屑狀。
2. 加入糖和乾果。
3. 一次加入一個雞蛋，攪拌在一起，直到混合物形成濃稠的麵糰。如果麵糰不能形成，加入少許牛奶（例如，一 湯匙）。
4. 揉捏 麵糰兩到三分鐘，直到麵糰變得粘稠且略帶彈性。
5. 在平坦的表面上將麵糰 擀開。
6. 從麵糰中切出 2-3 英寸的圓圈，並在 烤盤 上 煎 至金黃色。