食譜：威爾士蛋糕

威爾士蛋糕
類別	甜點食譜
份量	24
時間	30分鐘
難度

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威爾士蛋糕（威爾士語：picau ar y maen）是威爾士的一種流行蛋糕，與司康餅和康沃爾重蛋糕類似。

配料

• 450 克（2 杯或 1 磅）普通麵粉
• 225 克（1 杯或 8 盎司）黃油
• 170 克（¾ 杯或 6 盎司）細砂糖
• 4 雞蛋
• 85 克（3 盎司）黑加侖幹、葡萄乾、葡萄乾或其他乾果
• 少許牛奶
• 少許鹽

裝置

• 篩子
• 攪拌碗
• 木勺
• 擀麵杖
• 司康餅模具或餅乾模具
• 煎板

步驟

1. 在一個大的攪拌碗中，篩麵粉，然後與黃油和鹽一起摩擦，直到混合物看起來像細麵包屑。
2. 加入糖和乾果。
3. 一次加入一個雞蛋，一起攪拌，直到混合物形成一個濃稠的麵糰。如果麵糰無法形成，加入少量牛奶（例如，一湯匙）。
4. 揉兩到三分鐘，直到麵糰變得粘稠且略有彈性。
5. 在平坦的表面上擀麵糰。
6. 從麵糰中切出 2-3 英寸的圓圈，並在煎板上煎，直到變成金黃色。