食譜:哥斯大黎加美食
哥斯大黎加美食以其美味、清淡而聞名，並且高度依賴新鮮的水果和蔬菜.
主要的 staple，被稱為加勒比豆飯，由米飯和黑豆組成，在許多家庭中，一日三餐都會食用。
加勒比豆飯在哥斯大黎加的南部地區也被稱為burra，儘管這個名字很少使用，因為人們通常稱之為加勒比豆飯。此外，哥斯大黎加的加勒比豆飯是用黑豆做的，而尼加拉瓜人傳統上使用紅豆.
午餐的傳統 national 菜餚被稱為casado。它仍然由米飯和豆子組成，不過這一次它們是並排擺放，而不是混合在一起。通常還會有一些肉類（烤肉、魚、豬排或雞肉），以及一份沙拉來補充這道菜。還可能有一些額外的配菜，比如炸[香蕉]、一片白乳酪，以及玉米玉米餅。
新鮮的蔬菜是大多數主菜的主要成分，而南瓜家族的成員尤其常見。這些品種包括西葫蘆、zapallo、chayote和ayote。土豆、洋蔥和紅辣椒是其他常見的配料。
咖啡和香蕉是該國的兩個主要農業出口產品，也是當地美食的一部分。咖啡通常在早餐時和下午的傳統咖啡時間供應，通常在下午 3:00 左右。
香蕉，是香蕉家族中較大的成員，是另一種常用的水果，可以以多種方式食用。熟香蕉具有甜味，可以用黃油煎炸，或者在蜂蜜或糖醬汁中烘烤。綠色的（未成熟的）香蕉可以煮在湯中，也可以煮熟，搗碎成小圓餅並煎炸，製成patacones。甜玉米菜餚是常見的傳統食物，比如pozole（玉米湯）、chorreadas（玉米煎餅）等等。
其他哥斯大黎加食品 staple 包括玉米餅、白乳酪和picadillos。玉米餅用於搭配大多數食物。Ticos經常用他們正在吃的任何東西來填充他們的玉米餅，並以gallo的形式食用 [直譯：公雞，然而，它更像一個柔軟的墨西哥玉米卷]。白乳酪是非加工的乳酪，生產時在牛奶中加入鹽。Picadillos是肉類和蔬菜的組合，其中一種或多種蔬菜切丁，與牛肉混合，並用香料裝飾。picadillos中常用的蔬菜包括土豆、青豆、南瓜、ayote、chayote和arracache。通常，picadillos以gallos的形式食用。
除了咖啡之外，傳統的早餐飲料叫做agua dulce（“甜水”），是用tapa de dulce做的。甘蔗汁在傳統的trapiches中煮沸，然後在模具中凝固，形成錐形截面，頂部被切掉，稱為tapas，可以直譯為“蓋子”。然後刮掉一些tapa，溶解在沸水中或牛奶中，製成美味的甜agua dulce。
午餐的傳統飲料叫做refrescos或簡稱為frescos，由液化的水果稀釋在水中或牛奶中，並根據口味加糖。它們有許多種類，比如瓜、黑莓、草莓、西瓜、芒果、羅望子、百香果、番石榴和cas.
另一種受歡迎的飲料被稱為granizado，一種由細碎的刨冰和調味的糖漿製成的冰沙飲料。最受歡迎的口味是kola。這並不是通常與碳酸飲料相關的可樂，而是一種水果櫻桃味的糖漿。它有時會在上面澆上煉乳，具體取決於飲用者的偏好。
哥斯大黎加的 national 酒是用甘蔗製成的，叫做guaro。Ticos將guaro直接飲用或與果汁或蘇打水混合飲用。與哥斯大黎加的cerveza（啤酒）相比，guaro的價格非常便宜，因為哥斯大黎加的啤酒行業處於壟斷狀態。Imperial是最受歡迎的啤酒，它是一種美式淡啤；Pilsen是捷克式皮爾森；Bavaria提供淡味、濃味或金味。荷蘭啤酒喜力也在哥斯大黎加生產，但味道略有不同。