食譜：Frikadeller（丹麥肉丸）

Frikadeller（丹麥肉丸）
類別	肉類食譜
難度

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Frikadeller 與 丹麥 的 丹麥國旗 一樣，是丹麥標準菜餚，由研磨的 豬肉 和 小牛肉 製成，傳統上搭配 煮 的 土豆、肉汁 和 rødkål（燜 的紅 捲心菜）。最初，這道菜是為了讓更多人吃到肉而做的，因此，可以新增的食材很多。

配料

• 250 克（約 0.5 磅）研磨的 小牛肉
• 250 克研磨的 豬肉
• 1 個大 雞蛋
• 1 個 洋蔥，切碎
• 20% 體積（約 ¾ 杯）麵包屑
• 胡椒粉，適量
• 鹽，適量
• 剁碎 的 大蒜（可選）
• 研磨的 歐芹，適量
• 黃油

步驟

1. 將所有配料（除黃油外）混合在一起。
2. 將混合物塑造成小圓餅。
3. 在熱的 平底鍋 中，加入大量的黃油 煎。

備註、提示和變體

• 可以冷凍並加熱。
• 可以用 小麥胚芽 和/或 燕麥麩 代替麵包屑。
• 任何配料都可以。很多人也會新增一定量的 牛奶，然後用更多的麵粉、麵包屑和/或燕麥麩再次使混合物變稠。