食譜：Frikadeller（丹麥肉丸）

Frikadeller（丹麥肉丸）
類別	肉類食譜
難度

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Frikadeller 就像丹麥的丹麥國旗一樣。這是標準的丹麥菜餚，由磨碎的豬肉和小牛肉製成，傳統上配以煮熟的土豆、肉汁和 rødkål（燜煮的紅色捲心菜）。最初，這道菜是為了讓肉能供更多人食用而製作的，因此，可以新增的食材種類很多。

食材

• 250 克（約0.5 磅）磨碎的小牛肉
• 250 克磨碎的豬肉
• 1 個大雞蛋
• 1 個洋蔥，切碎
• 20%（約¾ 杯）的麵包屑
• 黑胡椒粉，適量
• 鹽，適量
• 切碎的大蒜（可選）
• 磨碎的歐芹，適量
• 黃油

步驟

1. 將除黃油外的所有食材混合在一起。
2. 將混合物塑成小餅。
3. 在裝有大量黃油的熱平底鍋中煎。

備註、提示和變化

• 這些可以冷凍並重新加熱。
• 可以用小麥胚芽和/或燕麥麩代替麵包屑。
• 任何食材都可以。許多人還會新增一定量的牛奶，然後用更多的麵粉、麵包屑和/或燕麥麩再次使混合物變稠。