食譜：菲多餅辣椒

菲多餅辣椒
類別	辣椒食譜
份量	8
難度

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這款辣椒適合用於菲多餅。

成分

• 2 湯匙 (30 毫升) 植物油
• 2 杯 (475 毫升) 切碎 洋蔥
• 鹽
• 辣椒粉
• 2 磅 (900 克) 牛圓肉，切成 ½-英寸 (13 毫米) 的丁
• 1 茶匙 (5 毫升) 辣椒粉
• 2 茶匙 (10 毫升) 研磨 孜然
• 碎紅辣椒
• 2 茶匙 (10 毫升) 幹 牛至
• 2 湯匙 (30 毫升) 切碎 大蒜
• 3 杯 (710 毫升) 壓碎 西紅柿
• ½ 杯 (120 毫升) 番茄醬
• 2 杯 (475 毫升) 牛肉 高湯
• 1½ 湯匙 (22 毫升) 玉米粉
• 1½ 湯匙 (22 毫升) 麵粉

步驟

1. 在一個大的 平底鍋 中，加熱植物油。
2. 當油熱後，加入洋蔥並 炒 3 到 5 分鐘，或直到蔬菜開始變軟。
3. 用鹽和辣椒粉調味。
4. 加入牛肉、辣椒粉、孜然、碎紅辣椒和牛至。將肉煮 5 到 6 分鐘。
5. 加入大蒜、西紅柿、番茄醬和牛肉高湯。
6. 將液體煮沸，然後調低至 文火慢燉。將液體敞開放置，慢燉 1 小時，偶爾攪拌，或直到牛肉變軟。偶爾撇去浮油。
7. 將玉米粉和麵粉與高湯鍋中的一點液體混合。
8. 慢慢加入玉米粉糊，繼續烹飪 30 分鐘，偶爾攪拌。
9. 根據需要調整鹽、辣椒粉和其他香料。
10. 保持溫暖，直到準備使用或食用。