食譜：巨型義大利麵餡肉丸

巨型義大利麵餡肉丸
類別	義大利麵食譜
份量	8
時間	1 小時
難度

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這個巨型義大利麵餡肉丸食譜改編自 YouTube 頻道 Tasty。^[1]

食材

肉丸

• 450 克 (1 磅) 熱義大利 香腸 肉
• 450 克 (1 磅) 牛肉餡
• 1 杯 (80 克 / 3 盎司) 麵包屑
• ⅓ 杯 (30 克 / 1 盎司) 歐芹，切碎
• 2 茶匙 鹽
• 1 茶匙 黑胡椒粉
• 1 茶匙 大蒜粉
• 1 茶匙 洋蔥粉
• ⅓ 杯 (40 克 / 1.5 盎司) 磨碎的 帕爾馬乾酪
• 2 雞蛋
• ½ 杯 (120 毫升 / 4 盎司) 牛奶

餡料

• 150 克 (5.5 盎司) 未煮熟的 義大利麵
• ½ 杯 (60 克 / 2 盎司) 磨碎的 馬蘇裡拉乳酪

上菜

• 1 杯 (250 克 / 9 盎司) 番茄意麵醬，加熱
• 帕爾馬乾酪，磨碎，撒上
• 羅勒 葉，裝飾用

步驟

1. 將 烤箱 預熱至 190°C (374°F)。在烤盤上鋪上 錫箔紙。
2. 將義大利麵在水中 煮沸，直到煮至八成熟。將義大利麵瀝乾在 漏勺 中，然後放在一邊。
3. 將肉丸的食材混合在一個碗中，直到混合均勻。
4. 在大型碗的側面和底部鋪上 保鮮膜。
5. 將香腸混合物放入大型碗中，並按壓以覆蓋碗的側面和底部。
6. 在肉丸上撒上乳酪，然後加入義大利麵。
7. 封住肉丸，將其滾成球形。
8. 將肉丸放在準備好的烤盤上。烘烤 40 分鐘，直到呈金黃色。
9. 將一半醬汁倒在盤子上。
10. 將肉丸從烤箱中取出，放在盤子上。
11. 將剩餘的醬汁澆在肉丸上，撒上乳酪，並用羅勒葉裝飾。