食譜：奈及利亞雞蛋辣椒湯

奈及利亞雞蛋辣椒湯
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難度

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雞蛋辣椒湯 是一款流行的奈及利亞菜餚，以其簡單和濃郁的味道而聞名。它結合了雞蛋、辣椒和香料，創造出一款濃郁美味的湯。這道菜快速易做，是令人滿意和暖心的膳食的完美選擇。

配料

• 1 湯匙 植物油
• 1 洋蔥，切碎
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 2 個 青椒（紅色、綠色或混合），薄片
• 2 個 番茄，切碎
• 4 個 雞蛋
• 2 杯 雞肉或蔬菜 高湯
• 1 茶匙 辣椒粉（根據自己的辣度調整）
• 1 茶匙 辣椒粉
• 1 茶匙 孜然粉
• 1 茶匙 香菜粉
• 鹽，適量
• 新鮮 香菜 或 歐芹，用於 裝飾（可選）

裝置

• 平底鍋
• 攪拌器 或叉子
• 切菜板
• 刀 用於切菜
• 木勺或 鏟子

步驟

1. 在中火上將植物油倒入平底鍋中加熱。加入切碎的洋蔥和大蒜， 翻炒 直到洋蔥變得半透明，略帶金黃色。
2. 將切片的青椒和切碎的番茄加入平底鍋中。煮幾分鐘，直到蔬菜開始變軟。
3. 在一個單獨的碗裡，打入雞蛋並攪拌至起泡。放置一旁。
4. 將雞肉或蔬菜高湯與蔬菜一起加入平底鍋中。加入辣椒粉、辣椒粉、孜然粉和香菜粉。用鹽調味。將混合物輕輕 煨。
5. 慢慢地將打好的雞蛋倒入煨著的湯中，用木勺或鏟子輕輕地在一個方向上攪拌。這樣會在湯中形成細長的煮雞蛋絲。
6. 繼續煮湯大約 3-4 分鐘，讓雞蛋煮熟並使湯略微濃稠。
7. 品嚐湯並根據需要調整調味料。根據自己的喜好新增更多鹽或香料。
8. 湯煮好後，將其從火上移開。
9. 趁熱食用，如果需要，可以裝飾上新鮮的香菜或歐芹。