食譜：燕麥世濤布朗尼
| 燕麥世濤布朗尼 | |
|---|---|
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| 類別 | 甜點食譜 |
| 份量 | 約 18-24 |
| 時間 | 60分鐘 |
| 難度 |  |
食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁 | 食譜 | 甜點
這個食譜是由 Joe Stutler 建立的，曾在 2006 年的“烹飪與啤酒挑戰賽”中進入全國決賽。啤酒中的麥芽和大麥增強了這些美味布朗尼中巧克力的風味。口感平衡得很好，既不像蛋糕，也不像軟糖。它們也是濃烈的巧克力，而且令人驚訝地輕盈（多虧了雞蛋）。搭配水果啤酒，例如蘭比克啤酒（覆盆子，美味！）
- 1 杯 通用 麵粉
- ¾ 杯 無糖 可可粉
- ¼ 茶匙 鹽
- 6 湯匙 無鹽 室溫 黃油，切成丁
- 8 盎司 黑苦甜 巧克力，切碎
- ¾ 杯 白色 巧克力片
- 4 個 大 雞蛋，室溫
- 1 ½ 杯 極細或顆粒 糖
- 1 ¼ 杯（10 盎司）燕麥世濤 啤酒（室溫）
- 1 杯 半甜 巧克力片
- 將 烤箱預熱至 375°F。用不粘 錫箔（或油脂和麵粉，或烘焙紙……隨你喜歡）將 9 x 13 英寸 烤盤襯好。
- 在中碗中，將麵粉、可可粉和鹽一起攪拌，直到混合均勻。備用。
- 在 雙層鍋中以非常低的熱量融化黃油、苦甜巧克力和白色巧克力片，不斷攪拌直至融化。從爐子上移開。
- 在大的攪拌碗中，以高速 攪拌雞蛋和糖，直到變得輕盈蓬鬆，大約 3 分鐘。加入融化的巧克力混合物，攪拌至混合均勻。
- 將備好的麵粉混合物攪拌到融化的巧克力混合物中。將世濤啤酒 攪拌進去。麵糊看起來會有點稀。倒入準備好的烤盤中。將半甜巧克力片均勻地撒在麵糊上（有些會沉下去）。
- 用電動攪拌器以中速將奶油芝士在中碗中攪拌至光滑。逐漸加入糖。加入香草精和 1 個雞蛋，攪拌至混合均勻。
- 將奶油芝士混合物倒在烤盤中的布朗尼麵糊上；用刀在混合物中切幾次，以形成大理石紋理。
- 將布朗尼在烤箱的中央架上烘烤 25-35 分鐘，直到插入中心的 牙籤幾乎是乾淨的。
- 讓布朗尼在室溫下冷卻，不要蓋上蓋子。如果需要，在食用前 撒上糖粉。