食譜：逾越節榛子巧克力麵包

逾越節榛子巧克力麵包
類別	甜點食譜
難度

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食材

• 1 杯 榛子
• 6 盎司 半甜或苦甜 巧克力
• 5 ½ 湯匙 (125 克) 無鹽 人造黃油
• ½ 湯匙 馬鈴薯粉 或 米粉
• 4 雞蛋，室溫
• 1 蛋白，室溫
• ½ 杯顆粒狀 糖

步驟

1. 將 烤箱預熱至 350°F，然後 烤 榛子大約 15 分鐘。
2. 搓揉以去除外皮，讓堅果冷卻。
3. 將堅果和 2 盎司巧克力粗略 切碎 成小塊，放在一邊。
4. 用 ½ 湯匙人造黃油給 9x5-英寸 麵包模 上油，並用馬鈴薯粉輕輕地撒粉。
5. 將剩下的巧克力，掰成小塊，放在 雙層鍋 的頂層。
6. 蓋上蓋子，放在 溫水中 輕輕地煮，直到融化。
7. 逐漸 攪拌 人造黃油，直到光滑且混合均勻；放在一邊。
8. 攪拌 蛋黃，邊攪拌邊慢慢加入糖，直到顏色變淺且變稠 (大約 10 分鐘)。
9. 倒入冷卻的巧克力，攪拌 直到完全混合；放在一邊。
10. 攪拌 5 個蛋白，高速攪拌至硬挺。
11. 用 橡膠刮刀，摺疊 一半的堅果，巧克力碎和四分之一的蛋白到巧克力混合物中。
12. 重複上述步驟，再加入四分之一的蛋白和剩下的堅果。
13. 反轉步驟，將巧克力倒入剩下的蛋白中。
14. 輕輕地將兩種混合物摺疊在一起，直到混合均勻。
15. 將麵糊倒入模具中
16. 烘烤 烤箱中央約 55 分鐘，或直到蛋糕探針插入後取出是乾的。
17. 冷卻後，用刀子鬆開邊緣，然後取出蛋糕。