食譜：簡單義大利香腸義大利麵晚餐

簡單義大利香腸義大利麵晚餐
類別	義大利麵食食譜
份量	4
時間	1 小時
難度

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食材

• 8 盎司 全麥細 義大利麵
• 1 茶匙 橄欖油
• 1 個小 洋蔥
• ½ 磅 義大利 香腸（溫和或辣）
• ½ 杯 紅酒或乾白 葡萄酒
• 2 罐（28 盎司）無鹽 切丁 番茄
• 1 罐（6 盎司）無鹽番茄醬
• 1 茶匙 切碎 大蒜
• 1 茶匙 糖
• 1 茶匙幹 義大利香料
• ¼ 杯 磨碎的 帕瑪森乾酪

步驟

1. 按照包裝說明準備 義大利麵。
2. 同時，在 4½-夸脫 平底鍋 或 荷蘭烤箱 中以中高溫加熱油。
3. 剝去洋蔥皮並細 切碎，邊切邊放入鍋中。
4. 如有必要，從香腸中去除腸衣，並將香腸 切碎 放入鍋中。攪拌並煮，將香腸打散，直到香腸煮透，洋蔥變軟，大約 5 分鐘。
5. 將葡萄酒倒入鍋中，攪拌以鬆開鍋底的任何棕色物質。
6. 加入罐裝番茄及其汁液、番茄醬、大蒜、糖和義大利香料。
7. 攪拌混合，然後將火調至中低。
8. 加入帕瑪森乾酪，煮至義大利麵煮好。
9. 將醬汁與煮好的義大利麵一起食用。

注意事項、技巧和變化

• 可以用 ½ 杯切碎的洋蔥代替小洋蔥。
• 在加入乳酪後，醬汁可以 文火慢燉，如有必要，最多 30 分鐘。