食譜：德州簡易辣椒

德州簡易辣椒
類別	燉菜食譜
產量	6 杯
份量	6 (每人 1 杯)
時間	60 分鐘
難度

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德州簡易辣椒 是一種以 辣椒粉 和 番茄 汁為基礎的 醬汁，加入切塊或絞碎的 牛肉。 辣椒 起源於 19 世紀的德州。辣椒的製作方法有很多種。這種版本的辣椒不含 豆類。

食材

• 3 磅 牛腩或絞肉，切成 丁 或做成小肉丸
• 2 湯匙 油
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 6 湯匙 辣椒粉
• 5 湯匙 麵粉
• 1 湯匙 幹 牛至
• 1 茶匙 地面 孜然粉
• 3 杯 番茄汁或 V8 汁
• 3 牛肉 高湯 塊
• 鹽 味道
• 黑胡椒 味道
• 酸橙 角
• 酸奶油

步驟

1. 將牛腩切成一口大小的塊或將絞肉做成小肉丸（尺寸為 1 英寸 / 25 毫米）。
2. 煎 牛肉，直到外部變成棕色。
3. 加入切碎的大蒜，煮 2 分鐘。
4. 將辣椒粉、麵粉、牛至和孜然粉在碗中混合均勻。將混合物撒在正在烹飪的牛肉上，攪拌直到牛肉均勻地裹上香料混合物。煮 1 分鐘。
5. 加入番茄汁和高湯塊。攪拌約 15 秒。
6. 煨 45 分鐘，偶爾攪拌。
7. 從火上移開，根據口味加入鹽和黑胡椒。

備註、提示和變體

• 冷卻並冷藏過夜，以充分發揮風味（如果你能等待；如果不能，就盡情享用）。
• 加熱並盛入碗中，在上面加入 1 湯匙酸橙汁和 1 湯匙酸奶油。
• 配上 玉米麵包 或 酸麵包。
• 想要涼爽的享受，在辣椒上面舀一湯匙牧場醬，再加一些乳酪！