食譜：尚比亞牛肉燉

尚比亞牛肉燉
類別	牛肉食譜
難度

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尚比亞牛肉燉 是一道令人心滿意足的菜餚，它將鮮嫩的牛肉與各種蔬菜和香料混合在一起。 這道燉菜是尚比亞菜餚中的熱門選擇，搭配恩希瑪或米飯，是一頓令人滿意的飯菜。

食材

• 2 湯匙 植物油
• 1 洋蔥，切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 磅 牛肉，切成一口大小
• 2杯牛肉湯或水
• 1 胡蘿蔔，去皮切丁
• 1 土豆，去皮切丁
• 1 西紅柿，切丁
• 1 青椒，切丁
• 1 紅椒，切丁
• 1 茶匙 紅椒粉
• 1茶匙辣椒粉
• ½ 茶匙孜然粉
• ½ 茶匙芫荽粉
• 鹽，適量

裝置

• 大鍋
• 切菜板
• 刀

步驟

1. 在一個大鍋中，用中火加熱植物油。
2. 將切碎的洋蔥和大蒜加入鍋中。 炒 直至洋蔥變軟透明。
3. 將一口大小的牛肉塊加入鍋中，四面煎至金黃色。
4. 倒入牛肉湯或水，將混合物煮沸。
5. 將切丁的胡蘿蔔、土豆、西紅柿、青椒和紅椒加入鍋中。 攪拌均勻，與其他食材混合。
6. 用紅椒粉、辣椒粉、孜然粉、芫荽粉和鹽調味。 根據你的喜好調整調味。
7. 讓燉菜燉約 1-1.5 小時，或直至牛肉變軟煮熟。 在烹飪過程中偶爾攪拌，以防止粘鍋，並確保牛肉和蔬菜均勻煮熟。
8. 將鍋從火上移開，讓燉菜靜置幾分鐘，然後食用。

備註、小貼士和變化

• 你可以將其他蔬菜，如豌豆、玉米或青豆加入燉菜中，以增加風味和營養。
• 為了獲得更濃郁的味道，你可以使用牛肉骨湯，或在燉菜中加入一湯匙伍斯特醬。
• 這道燉菜可以提前製作，第二天食用味道更佳，因為味道會繼續融合。