食譜：芒果莎莎醬蟹肉芝士烤餅

芒果莎莎醬蟹肉芝士烤餅
類別	德克薩斯-墨西哥食譜
難度

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食材

莎莎醬

• 2 杯 新鮮的 芒果，切成小丁
• 1 杯西紅柿，切成小丁
• ¼ 杯甜紅椒，切碎
• 3 湯匙 新鮮的 青檸 汁
• 1 湯匙新鮮的 香菜，切碎

芝士烤餅

• 1 磅 塊狀 蟹肉
• 1 包 6 英寸 圓形 玉米粉餅
• 1 箇中等大小的青 甜椒，切成細條
• 1 箇中等大小的紅甜椒，切成細條
• ½ 個 紅 洋蔥，切成條
• 1 湯匙 橄欖油
• 8 盎司 馬斯卡彭乳酪
• ¼ 茶匙 辣椒粉
• ¼ 杯 香菜，切碎
• 1 杯 蒙特雷傑克乳酪，切絲
• 烹飪噴霧 或植物油

步驟

莎莎醬

1. 將所有食材混合在一起。
2. 冷藏至少 2 小時，然後食用。

芝士烤餅

1. 預熱 烤箱 至 450 °F (230 °C)。
2. 在 煎鍋 中加熱 橄欖油。加入洋蔥和辣椒。煮約 5 分鐘，或直到洋蔥變得透明。
3. 同時，將蟹肉過篩，去除任何蟹殼碎片。將馬斯卡彭乳酪、辣椒粉和香菜加入蟹肉中。充分混合。
4. 在烤盤上鋪上烘焙紙，將一半的玉米粉餅噴上烹飪噴霧。將玉米粉餅平鋪在烤盤上（噴霧面朝下）。
5. 在每個玉米粉餅上加入等量的蟹肉，然後加入等量的洋蔥和辣椒。撒上蒙特雷傑克乳酪。
6. 將剩下的玉米粉餅蓋在上面，並噴上烹飪噴霧。
7. 烘烤 約 10 分鐘，或直到呈金黃色。
8. 從烤箱中取出後，靜置一分鐘。然後，將每個玉米粉餅切成四等份。
9. 與芒果莎莎醬一起食用（食譜如下）。