食譜：薑餅幹配皇家糖霜

薑餅幹配皇家糖霜
類別	餅乾食譜
產量	大約 3 打 (36 個)
時間	準備：30-40 分鐘 然後每批 15 分鐘
難度

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配料

• 無麵粉 烹飪噴霧
• 3¾ 杯 (500 克 / 1.1 磅) 通用麵粉，另加一些用於撒粉
• 2 茶匙 小蘇打
• 1½ 茶匙 姜粉
• 1½ 茶匙 肉豆蔻
• 1 茶匙 鹽
• 1 塊 (120 克 / 4.2 盎司) 無鹽黃油，室溫下軟化
• ¾ 杯 (150 克 / 5.3 盎司) 密封 深色紅糖
• ½ 杯 (150 克 / 5.3 盎司) 蜂蜜
• 2 個大 雞蛋
• 皇家糖霜

步驟

1. 將 烤箱預熱到 375 °F (191 °C)。
2. 用烹飪噴霧輕輕噴灑 烤盤，或用 烤紙襯墊。
3. 過篩 麵粉、小蘇打、姜粉、肉豆蔻和鹽。備用。
4. 在 立式攪拌機中，安裝槳葉附件，以中速 攪拌 黃油、紅糖和蜂蜜，大約 2 分鐘。
5. 加入雞蛋，混合至光滑蓬鬆，再攪拌 2-3 分鐘。
6. 加入過篩的乾性配料，以低速混合至麵糰均勻混合。
7. 將麵糰倒在輕微撒粉的工作臺上。
8. 拍成均勻的圓形。
9. 用 保鮮膜覆蓋，冷藏至硬，大約 20-30 分鐘。
10. 擀 麵糰至 0.25 英寸 (6.4 毫米) 厚。
11. 使用 5.5 英寸 (14 釐米) 餅乾模具切出餅乾。
12. 將餅乾轉移到準備好的 烤盤上，相隔約一英寸。
13. 烘焙 餅乾至硬，大約 10-14 分鐘，具體時間取決於尺寸。
14. 將餅乾轉移到 金屬架上，完全冷卻後裝飾，如果需要的話。
15. 根據指示，分批烘烤剩餘的麵糰。
16. 用皇家糖霜裝飾。