食譜：曼哈頓蛤蜊濃湯 II

曼哈頓蛤蜊濃湯 II
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難度

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食材

• 2罐（23 盎司） 蛤蜊或2包（24盎司）冷凍蛤蜊
• 1 杯 切片 芹菜
• 2 湯匙 切碎 歐芹
• ¼ 磅 鹽 豬肉， 切丁
• 1 月桂葉
• 3箇中等大小 洋蔥，切丁
• ¼ 茶匙 百里香
• 2杯切碎的 西紅柿
• 2箇中等大小 土豆，切丁
• 1½ 夸脫 水
• 1杯切丁的生 胡蘿蔔
• 8-10 蘇打餅乾
• 鹽調味
• 黑胡椒調味

步驟

1. 過濾蛤蜊汁。
2. 用粗齒刀將蛤蜊放入食品加工機中加工。
3. 煎豬肉在厚重的鐵鍋中。
4. 取出豬肉，在鍋中 炒洋蔥，直到軟化並略微變褐色。
5. 加入西紅柿，煮5分鐘。
6. 加入水、胡蘿蔔、芹菜和香草。
7. 蓋上鍋蓋，輕輕 燉1½小時。
8. 加入蛤蜊、過濾的蛤蜊汁和土豆；煮至土豆軟化。
9. 用鹽和胡椒粉調味。
10. 煮沸，倒入碎蘇打餅乾在單獨的盤子裡，立即食用。

備註、提示和變化

• 您可以使用低脂肪豬肉來降低這道菜的脂肪和卡路里。