食譜：蜂蜜煎餅

蜂蜜煎餅
類別	煎餅食譜
難度

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煎餅輕盈蓬鬆，帶有淡淡的甜味，是完美的甜點或甜味早餐選擇。

食材

• 2 杯 通用麵粉
• 2 茶匙 泡打粉
• ¼ 茶匙 鹽
• 2 湯匙 白色顆粒 糖
• 2 杯 牛奶
• 2 個標準 雞蛋
• 2 湯匙 黃油，融化
• 蜂蜜，用於淋澆
• 烤 芝麻，用於裝飾（可選）

裝置

• 攪拌碗
• 攪拌器
• 不粘 煎鍋 或 烤盤
• 鏟子

步驟

1. 在一個攪拌碗中，將麵粉、泡打粉、鹽和糖一起攪拌。
2. 在另一個碗中，將牛奶、雞蛋和融化的黃油一起攪拌。
3. 將溼的成分逐漸倒入乾的成分中，攪拌至混合均勻，無塊狀。
4. 在中等溫度下加熱不粘煎鍋或烤盤，用黃油或烹飪噴霧輕輕抹油。
5. 將¼杯煎餅糊倒入煎鍋中，製作每個煎餅。煎至表面出現氣泡，然後翻面，再煎1-2分鐘，或至金黃色。
6. 用剩下的煎餅糊重複這個過程，根據需要新增更多黃油或烹飪噴霧。
7. 將煎餅疊放在一個盛放盤中，並淋上大量的蜂蜜。
8. 如果需要，用烤芝麻裝飾。

備註、技巧和變化

• 根據你的喜好，新增更多或更少的糖來調整煎餅的甜度。
• 你可以透過新增新鮮水果、堅果 或 鮮奶油 到煎餅上來定製配料。
• 為了在烹飪剩餘批次的煎餅時保持煎餅的溫度，將它們放在一個 烤盤 中，在預熱好的 烤箱 中，以200°F（95°C）的溫度加熱，直到準備上菜。
• 在新增煎餅糊之前，確保煎鍋或烤盤預熱，以確保烹飪和褐變均勻。
• 在煎餅糊中加入少許 肉桂 或 肉豆蔻，以增加風味。
• 搭配一勺 酸奶 或一勺香草 冰淇淋 ，形成奶油味的對比。