食譜：節日蛋糕（香料水果蛋糕麵包）

節日蛋糕（香料水果蛋糕麵包）
類別	蛋糕食譜
產量	3 條麵包
難度

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原始食譜貢獻者提交了以下資訊

"這個食譜來自我母親的一本舊食譜。頁面上有一張小紙條：'水果蛋糕 - 只有更好'。它很難做好，但絕對值得付出時間和努力。我們通常在聖誕節前後製作它。"

食材

• 1 杯 (240 毫升) 去核 棗
• 2 杯 (480 毫升) 馬拉希諾櫻桃
• ½ 杯 (120 毫升) 櫻桃 汁
• 1 杯 (240 毫升) 黃油
• 3 杯 (720 毫升) 紅糖
• 5 個大 雞蛋，分離
• 1 杯 (240 毫升) 牛奶
• 2 茶匙 香草精
• 3 ½ 杯 (830 毫升) 過篩 麵粉
• 4 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 丁香
• ½ 茶匙 多香果
• ½ 茶匙 肉豆蔻
• 1 茶匙 肉桂
• 1 茶匙 鹽
• 2 ½ 杯 (600 毫升) 切碎的堅果

步驟

第一天

1. 將棗和櫻桃切成小塊，並在櫻桃汁中浸泡一夜。

第二天

1. 將 烤箱預熱至 250°F (120˚C)。
2. 奶油 黃油，加入一半的糖。 打發 至蓬鬆。
3. 在另一個碗中，打發蛋黃至濃稠。加入剩餘的糖。
4. 將兩種混合物混合在一起，然後一起打發。
5. 將麵粉、鹽、泡打粉和香料一起過篩。
6. 將乾性食材和牛奶交替加入溼性混合物中，每次加入後充分攪拌。
7. 摺疊 在打發好的蛋白中。
8. 加入水果和堅果，並用麵粉 輕微地撒上。
9. 在襯有油紙的烤麵包盤中 烘烤，在 慢烤箱 中烘烤 3 小時。