食譜：焗烤通心粉

焗烤通心粉
類別	義大利麵食譜
難度

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食材

基礎

• ½ 磅 (227 克) 幹肘形 通心粉
• 3 湯匙 黃油
• 3 湯匙 麵粉
• 1 湯匙 芥末粉
• 3 杯 牛奶
• 1 紅洋蔥，切碎
• 2 茶匙 塔巴斯科辣椒醬
• 1 月桂葉
• ½ 茶匙 辣椒粉
• 1 個標準 雞蛋
• 12 盎司 (340 克) 切達乾酪，切絲
• 1 茶匙 鹽
• 新鮮黑 胡椒粉

配料

• 3 湯匙黃油
• 1 杯日式麵包糠

做法

1. 將 烤箱預熱至 350 °F。
2. 在一個裝滿 沸騰的鹽水的鍋中，煮義大利麵至 硬芯。
3. 在煮義大利麵的時候，在另一個鍋中融化黃油。
4. 攪拌 麵粉和芥末，持續攪拌約五分鐘。確保沒有結塊。
5. 加入牛奶、洋蔥、月桂葉和辣椒粉。 慢燉 十分鐘，然後取出月桂葉。
6. 溫化 雞蛋。
7. 加入 ¾ 的乳酪。
8. 用鹽和胡椒粉調味。
9. 將通心粉 摺疊 到混合物中，倒入一個 2 夸脫 砂鍋中。
10. 上面放上剩下的乳酪。
11. 在一個 平底鍋中融化黃油，加入麵包糠，拌勻。
12. 在通心粉上撒上面包糠。
13. 烘烤 30 分鐘。
14. 從烤箱中取出，靜置 10 分鐘後再食用。