調酒/目錄

華夏公益教科書調酒指南目錄

1. 開場和歡迎

1.1. 標題、作者、版權和許可證

1.2. 目錄

1.3. 歡迎

2. 介紹

2.1. 調酒和調酒學

2.2. 調酒是什麼，又是什麼不是

2.3. 著名人士和場所

2.4. 引言

2.5. 常見問題解答 (FAQ)

3. 歷史和當前趨勢

3.1. 按酒精飲料分類

3.2. 按地區分類

美國和酒精飲料

4. 酒吧裝置和設定

4.1. 酒吧佈局

4.2. 銷售交易

4.3. 電器

4.4. 用具

4.5. 酒具

4.6. 其他酒具

4.7. 其他裝置

蘇打槍

5. 配料

5.1. 酒精飲料

5.1.1. 烈酒 (蒸餾飲料)

苦艾酒
- Blanche / la Bleue（瑞士）
- Verte（法國）
- Absenta（西班牙）
- 波西米亞式苦艾酒（也稱為苦艾酒 [沒有 'e' ]，捷克式苦艾酒和無茴香苦艾酒）
白蘭地
- 葡萄白蘭地：阿瑪尼亞克（法國阿瑪尼亞克地區），雪利白蘭地（西班牙赫雷斯地區），加州葡萄白蘭地（美國加州），干邑白蘭地（法國干邑地區），Lourinhã（葡萄牙埃斯特雷馬杜拉地區），皮斯科（秘魯和智利），其他葡萄白蘭地
- 果渣白蘭地：阿瓜丹特（葡萄牙），恰恰（喬治亞），格拉巴（義大利），格羅茲多瓦（保加利亞），洛佐瓦卡（克羅埃西亞，黑山，塞爾維亞），馬爾（法國），奧魯霍（西班牙），拉丘德特斯科維納（羅馬尼亞），托爾科利（匈牙利），特雷斯特布蘭（德國），齊普羅（希臘），齊瓦尼亞（塞普勒斯）
- 水果白蘭地
  - 通用術語：白蘭地（法國，全球），Pálinka（匈牙利），Tzuika（羅馬尼亞）
  - 蘋果：卡爾瓦多斯（法國，全球），Obstler（與梨；德國）
  - 杏：Barack（匈牙利）
  - 櫻桃：櫻桃白蘭地或簡稱櫻桃白蘭地（德國，全球），Cseresznye（匈牙利）
  - 接骨木：Bodza（匈牙利）
  - 梨：Obstler（與蘋果；德國），Vilmoskörte（匈牙利）
  - 李子：Slivovice（斯洛伐克，捷克共和國，波蘭），Szilva（匈牙利），Zwetschgenwasser（德國）
  - 覆盆子：Himbergeist（德國）
  - 核桃：Dió（匈牙利）
  - 混合或混合：Vegyes（匈牙利）
金酒
- 蒸餾金酒
  - 倫敦幹金酒
  - 琴酒（也稱為荷蘭金酒，荷蘭金酒，琴酒，金酒，琴酒，琴酒和佩凱特）
  - 普利茅斯金酒
  - 老湯姆金酒
- 混合金酒
- 利口酒金酒
  - 黑刺李金酒
  - 達姆森金酒
朗姆酒
- 卡沙薩
龍舌蘭酒
- 梅斯卡爾酒
伏特加
- 調味伏特加
威士忌
- 各種威士忌
- 美國威士忌
  - 波旁威士忌
  - 玉米威士忌
  - 黑麥威士忌
- 加拿大威士忌
- 印度威士忌
- 愛爾蘭威士忌
- 日本威士忌
- 威爾士威士忌
- 蘇格蘭威士忌
  - 高地
  - 低地
  - 斯佩塞
  - 島嶼
  - 格萊瓦
不太常見和地區的烈酒
- 阿拉克酒
- 苦味酒（非調味品）
- 拉奇酒
- 燒酒

5.1.2. 利口酒（蒸餾飲料）

漿果利口酒
巧克力利口酒
- 示例：CHOC
咖啡利口酒
奶油利口酒
奶油利口酒
- 示例：奶油香蕉（香蕉），奶油可可（巧克力），奶油黑醋栗（黑醋栗），奶油薄荷（薄荷），奶油核桃（杏仁）
花卉利口酒
- 示例：羅索利奧
水果利口酒
- 蘋果：Manzana verde，Pucker
- 香蕉：示例：99 Bananas，Amabilli，Pisang Ambon
- 檸檬：示例：檸檬酒
- 荔枝：示例：荔枝酒
- 橘子：示例：Mandarine Napoleon
- 瓜類：示例：Midori
- 橙子
  - 示例：君度，庫拉索，格蘭瑪尼埃，三得利
- 梨：示例：Kruškovac
- 石榴：示例：DeKuyper，PAMA
- 仙人掌梨：示例：Bajtra
- 熱帶水果：示例：Destinee，Hpnotiq
- 粉紅葡萄柚：示例：GRAPèRO（配黑皮諾葡萄酒）
- 水果混合：示例：Licor 43（柑橘，香草），Medronho（草莓樹/草莓樹），NUVO（水果花蜜和起泡霞多麗和黑皮諾葡萄酒），Passoã（百香果，芒果，菠蘿或椰子味），X-Rated Fusion Liqueur（血橙，芒果和百香果）
草藥利口酒
- 茴香利口酒
- 薄荷利口酒
堅果味利口酒
- 杏仁：示例：杏仁酒
威士忌利口酒
其他利口酒