食譜：意式肉醬芝士焗通心粉 (Mostaccioli)

意式肉醬芝士焗通心粉 (Mostaccioli)
類別	意式麵食食譜
份量	4
時間	55–60 分鐘
難度

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食材

• 1 杯 生通心粉 意式麵食
• ½ 磅 牛肉餡
• 2 根義大利 香腸，去皮
• 2 湯匙 切碎的 洋蔥
• 2 湯匙 切碎的 青椒
• 1 瓣 切碎的 大蒜
• 1 杯 切碎的罐裝 番茄
• 3 盎司 番茄醬
• ½ 杯 水
• 1 茶匙 幹 羅勒 葉
• ½ 湯匙 辣椒粉
• ½ 茶匙 紅辣椒
• ½ 茶匙 鹽
• ½ 茶匙 幹 牛至
• 少許 糖
• 少許 黑胡椒
• 1 個 雞蛋，輕微打散
• 8 盎司 乳清乾酪 乳酪
• ¼ 杯 帕瑪森乾酪

步驟

1. 在沸騰的鹽水中煮通心粉，直到 煮到中間略硬。瀝乾並放在一邊。
2. 在 平底鍋 中，將肉餡、香腸、洋蔥、青椒和大蒜混合在一起。邊煮邊將肉餡打散，直到變成褐色。倒掉多餘的油脂。
3. 在肉餡中加入所有剩餘的食材，除了雞蛋和乳酪。將肉醬煮沸。然後轉小火。
4. 蓋上鍋蓋並 慢燉 15–20 分鐘，偶爾攪拌。
5. 將雞蛋和乳酪混合在一起。組裝時，將煮好的通心粉攪拌到肉醬中。將一半的混合物放入塗有黃油的 1 升 烤盤 中。
6. 將乳酪混合物均勻地鋪在上面。然後蓋上剩下的通心粉。
7. 蓋上烤盤，在 350°F 的烤箱中烘烤 30–35 分鐘，或者直到煮熟。