食譜：兒童烹飪

兒童食品

與兒童一起烹飪

烹飪很有趣，並且教導了家庭成員的團隊合作。它是父母和孩子分享有意義經歷的好方法，它可以幫助孩子發展運動技能並練習閱讀和數學等技能。它還可以提高人們對全穀物和蔬菜等營養食品的認識和普及，並表明美味的食物既有趣又美味。

安全

孩子們，尤其是年幼的孩子，應該在廚房裡受到監督。事先設定並清楚地傳達規則，例如確定他們可以和不能接觸的東西，以及解釋哪些任務適合孩子，哪些任務適合大人。務必用他們能理解的語言解釋這些規則的原因。

值得信賴的孩子一旦具備必要的運動協調能力和責任感，就可以開始使用刀具——確切的年齡將取決於所涉及的孩子。從一把小安全刀和柔軟的食物開始，例如蘑菇、草莓、乳酪等等。教他們如何放置雙手以使手指遠離刀刃。一旦他們對基礎知識感到舒適，你就可以逐漸升級到更大、更鋒利的刀具和更堅硬的食物。

時間安排

確保選擇合適的時間與孩子們一起烹飪。應該很少有時間壓力，並且監督的成人不應因其他任務而分心或忙碌。還要確保在孩子們休息且沒有壓力的情況下選擇時間。周圍有多個成年人會很有幫助。

計劃

嘗試讓所有年齡段的孩子參與到膳食計劃過程中——這通常會讓他們對烹飪更加興奮。年幼的孩子可能難以想到主意，所以嘗試給他們幾個選擇，讓他們選擇自己喜歡的。年齡較大的孩子可能對在一週中的一兩次選擇和烹飪晚餐感興趣。

適合年齡的任務

適合年幼兒童 (3-6 歲) 的簡單任務包括將配料倒入碗中、輕輕攪拌、撕碎葉子、將東西搖晃在容器中等等。稍微大一點的孩子 (6-8 歲) 可以開始學習如何打碎雞蛋和自己測量配料，他們甚至可以開始非常基本的刀具技能或幫助使用更復雜的廚房裝置，如攪拌機和食品加工機。從 8 歲開始，取決於孩子的成熟度，孩子們通常可以繼續學習更復雜的技能，使用烤箱和爐子，並開始在廚房中更獨立地工作。

教孩子們將配料測量到單獨的碗中，這樣即使發生錯誤也不會弄亂整道菜。請所有年齡段的孩子品嚐正在製作的菜餚並給出他們的反饋——讓他們覺得自己的意見很重要很重要，而且它會讓你更好地瞭解他們喜歡什麼。

考慮使用烹飪作為練習各種技能的方式。非常年幼的孩子可以幫助你數配料。學習閱讀的孩子可以從食譜中讀出配料和說明，學習數學的孩子可以透過調整食譜來練習。