童子軍/美國童軍/烹飪榮譽章

此榮譽章的要求受美國童軍的版權保護。它們在此部分以合理使用的形式複製，作為童軍和童軍領袖在榮譽章的獲得和教學中使用的資源。美國童軍發布的要求應始終優先於此處的清單。如有任何關於要求準確性的疑問，請諮詢您的榮譽章顧問。
閱讀此頁面不滿足任何榮譽章的要求。根據國家法規，唯一可以簽署要求的人是榮譽章顧問，他們由當地議會正式註冊和授權。要獲取註冊的榮譽章顧問清單，或開始獲得榮譽章，請聯絡您的童軍隊長或議會服務中心。

要求 1

執行以下操作

A. 向您的顧問解釋您在參與烹飪活動時最有可能遇到的危險，以及您應如何預測、幫助預防、減輕和應對這些危險。

B. 與您的顧問一起回顧可能因烹飪而產生的傷害，包括燒傷和燙傷，以及適當的治療方法。

C. 描述如何儲存、運輸和正確準備肉類、魚類、家禽、雞蛋、乳製品和新鮮蔬菜以供烹飪。

解釋如何防止交叉汙染

D. 描述以下與食物相關的疾病，並說明您可以採取哪些措施來幫助預防每種疾病的發生：沙門氏菌腸炎、金黃色葡萄球菌腸炎、大腸桿菌（大腸桿菌）腸炎、肉毒桿菌中毒、旋毛蟲病、肝炎。

與您的顧問討論食物過敏、食物不耐受和與食物相關的疾病。

要求 2

執行以下操作

A. 為您的顧問演示適合您的食物金字塔。在金字塔中標記以下食物類別，以及您每天應該食用多少。

B. 解釋為什麼您應該限制食用油和糖的攝入量。

C. 解釋每個類別每天推薦的食用量。

D. 為您的顧問提供每個食物類別的示例。

E. 向您的顧問描述每個食物類別的食用量衡量標準。

F. 向您的顧問描述可以產生更健康和營養更豐富的膳食的食物烹飪技巧。

要求 3

為連續兩天（六餐）的露營計劃選單。包括以下內容

A. 野營晚餐，包括湯；肉類、魚類、家禽或適當的替代品；兩種新鮮蔬菜；飲料；和甜點。所有食物都應正確準備。在準備選單時，請遵循食物金字塔設定的營養指南。

B. 一鍋晚餐。使用除罐頭之外的食物。

C. 使用為要求 3 計劃的選單，製作一個食物清單，顯示為三名或更多男孩提供食物所需的成本和數量。

D. 列出烹飪和服務這些膳食所需的餐具。

要求 4

使用為要求 3 計劃的選單，執行以下操作，並與您的榮譽章顧問討論過程

A. 為您自己和另外兩個人準備和提供兩頓晚餐、一頓午餐和一頓早餐。計算您的烹飪時間，以便每道菜都可以在適當的時間供應。 * * 該要求的膳食可以在不同的旅行中準備。它們不必連續準備。在夏季露營中獲得此徽章的童軍應根據他們可以在露營營地購買的食物進行計劃。

B. 對於在要求 4a 中準備的需要火的膳食，請使用輕便的爐子或建造一個低衝擊力的火堆。使用石頭、原木或類似材料來支撐您的烹飪餐具。同一個壁爐可以用於超過一餐。使用揹包爐子至少烹飪一餐。（在當地法規不允許這樣做的情況下，顧問可以更改要求以符合法律。）

C. 對於在要求 4a 中準備的每餐，請使用安全的食物處理做法。將垃圾、罐頭、箔紙、紙張和其他垃圾打包帶走並存放在適當的容器中。每餐後，徹底清潔場地。

要求 5

為一天（三餐）或兩天內的四餐的徒步旅行或揹包旅行計劃選單。包括以下內容

A. 徒步旅行或揹包旅行的早餐、午餐和晚餐，重量輕很重要。您應該能夠在沒有冷藏的情況下儲存所有食物數天。在準備選單時，請遵循食物金字塔設定的營養指南。

B. 使用為要求 5 計劃的選單，製作一個食物清單，顯示為三名或更多男孩提供食物所需的成本和數量。

C. 列出烹飪和服務這些膳食所需的餐具。

D. 計算要求 5a 中食物的重量。

要求 6

使用為要求 5a 計劃的選單，執行以下操作

A. 為您自己和另外兩個人準備和提供徒步旅行的早餐和晚餐。計算您的烹飪時間，以便每道菜都可以在適當的時間供應。 * * 該要求的膳食可以在不同的旅行中準備。它們不必連續準備。在夏季露營中獲得此徽章的童軍應根據他們可以在露營營地購買的食物進行計劃。

B. 使用經批准的徒步旅行爐子（在適當的監督下）或木炭來烹飪您的膳食。

C. 對於在要求 6a 中準備的每餐，請使用安全的食物處理做法。將垃圾、罐頭、箔紙、紙張和其他垃圾打包帶走並存放在適當的容器中。每餐後，徹底清潔場地。

要求 7

為三天的完整膳食（早餐、午餐和晚餐）計劃選單，這些膳食將在家中烹飪。

A. 在準備選單時，請遵循食物金字塔設定的營養指南。所有膳食都應烹飪或正確準備。

B. 使用為要求 7 計劃的選單，製作一個食物清單，顯示為您自己和至少一位成年人（父母、家庭成員、監護人或其他負責任的成年人）提供食物所需的成本和數量。

C. 說明烹飪和服務這些膳食所需的餐具。

D. 從您為要求 7 計劃的選單中準備和提供早餐、午餐和晚餐。計算您的烹飪時間，以便每道菜都可以在適當的時間供應。請一位成年人核實您向顧問準備的膳食。

要求 8

瞭解烹飪領域的三種職業機會。

選擇其中一種，並瞭解該職業所需的教育、培訓和經驗。

與您的顧問討論此事，並解釋為什麼您可能會對該職業感興趣。